Skedkniv 164 för vänsterhänta med läderfodral (S)

Vänsterfattad skedkniv med högerslipad egg

Skedkniv 164 är för vänsterhänta och har ett 55 mm långt knivblad med högerslipad egg och snävare böj som passar för att tälja djupa skålningar och kåsor. Den fulla sticktången ger kniven styrka och stabilitet och bladet är tillverkat av återvunnet svenskt rostfritt stål med långvarig skärpa. Skedkniven har ett skaft i skandinavisk björk som ligger rätt i handen och den levereras med ett fodral av svenskt vegetabiliskt garvat läder.

Knivblad med snäv böj för djupa skålningar

Eftersom knivbladet har en snäv böj är denna skedkniv utmärkt för att tälja djupa skålningar som exempelvis kåsor, djupa skedar eller skålar. Bladet är optimerat för att löpa lätt över skedens eller skålens insida, utan hugg. Skedkniven är vänsterfattad med högerslipad egg, vilket betyder att om du håller den i vänster hand täljer du emot dig. Eftersom bladets bakkant inte är vasst kan du använda högerhandens fingrar för att skjuta på bladet från baksidan. Björkskaftet ligger bekvämt i handen oavsett täljgrepp eller teknik, och går att forma ytterligare för ännu bättre komfort.

Svenskt rostfritt stål med långvarig skärpa

Skedkniv 164 för vänsterhänta (S) har ett 2 mm tjockt blad av återvunnet svenskt rostfritt stål (12C27) med en återvinningsgrad på över 80 %. Det rostfria stålet är tåligt, håller skärpan länge och kräver minimalt underhåll. Efter värmebehandling i vår knivfabrik i Mora uppnår bladet en hårdhet på 56,5 HRC och eggen slipas därefter på båda sidor.