Duka med Steak Knife Classic och bjud in till måltider som gästerna sent kommer att glömma. De här svensktillverkade köttknivarna kombinerar elegant design och genuint hantverk och är en hyllning till skogarnas råmaterial och traditioner, direkt på bordet.
Det stilfulla, ergonomiska handtaget i rödbetsad, skimrande svensk björk har en holk i mötet mellan knivblad och handtag, vilket förhindrar att bakterier och fukt tränger in i träet. Den svensktillverkade holken av precisionsgjutet rostfritt stål ger kniven ett rustikt utseende samtidigt som den erbjuder en bekväm vikt och balans i handen.
Det 10 cm långa, polerade knivbladet är tillverkat av svenskt rostfritt stål, 12C27, med en återvinningsgrad över 80% från stålproducenten. Ett högkvalitativt knivstål som tillsammans med kunskap om härdning och metallurgiska kunskaper ger knivblad med balanserade egenskaper mellan hårdhet, seghet och skärpebeständighet.
Knivbladet genomgår en gedigen tillverkningsprocess som har förädlats under drygt 130 år vid knivfabriken i Mora. Här strävar Morakniv efter en ideal balans mellan optimal skärpa och skärpebeständighet. Bladämnet värmebehandlas genom att först hettas upp till över tusen grader i en skyddad atmosfär, för att sedan kylas ner till rumstemperatur. Slutligen anlöps knivbladet vid flera hundra grader för att maximera stålets prestanda. Efter denna värmebehandling uppnår knivbladet sin hårdhet på 56,5 HRC.
Knivbladet sidslipas under minutiös kontroll och följs av en precisionsslipning av knivseggen, här får kniven sin Scandi grind-slipning genom brynfasen. Sist men inte minst poleras knivbladet i två steg, en grovpolering följt av en finpolering.
Varje komponent är noga utvecklad och konstruerad med mästerlig kvalitet av skickliga medarbetare i knivfabriken i Mora, Sverige.
Rick Vickery (verifierad ägare) –
Thanks to everyone at Morakniv and there commitment to the highest quality these knives are the finest steak knives I’ve owned….cheers to all! Thank you.